Home 懶人減肥方法這些健康“釘子戶”食物 減肥時要慎吃

這些健康“釘子戶”食物 減肥時要慎吃

果葡糖漿

居住地:飲料、果醬、蜜餞中

健康危害:增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等風險

長期以來,果糖都被宣傳為“健康糖”,發表在《美國醫學會雜志》上的一篇文章顯示,果糖可能抑制大腦產生飽腹感,致使過度進食,容易發胖。

東南大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任孫桂菊介紹,在水果、蜂蜜等天然食物中都含有大量果糖,生活中的很多加工食品中也有人工果糖——果葡糖漿。果葡糖漿作為重要的甜味劑,投資費用較低、甜度高、易儲藏,目前被廣泛應用于果汁飲料、冷飲、蜜餞、果醬等食品加工中。

孫桂菊說,以前確實有糖尿病人服用果糖后與服用葡萄糖相比,其血糖水平和胰島素水平變化不大的報道,所以有人稱之為“健康糖”。但近年來很多研究表明,富含果糖的食物有增加肥胖、糖尿病及加重肝臟負擔和患脂肪肝的危險性。如在日常生活中,用果糖(尤其是人造果糖)替代其它碳水化合物(蔗糖和米面等),還會增加患痛風的危險性和引起脂代謝紊亂。

“與飲料不同的是,水果中果糖含量低得多,且水果還有大量維生素、膳食纖維等有益成分,可緩解果糖潛在的危害。”孫桂菊提醒,平時必須限制果糖的食用量,少吃含糖的食物,糖尿病患者應少使用含果糖、尤其是含高果葡糖漿的食物。在購買諸如果汁飲料、冷飲、果醬等食品時,應該看食品外包裝的食品配料列表,識別有無果葡糖漿。

居住地:各色湯羹料、調味品和各種醬類、腌制食品

健康危害:增加高血壓、腎病風險

“3碗水、2份食材、1份濃湯寶”,幾分鐘就能喝到濃湯了,目前市場上各種便捷的湯料越來越多,給人感覺確實很省事兒。不過孫桂菊提醒,濃湯寶、湯羹料等各種調味品中鹽的含量不低,不像廣告中宣傳的那樣營養健康,應盡量少用。

記者在超市里查看了一些調料品和湯料品發現,某品牌的菌菇靚湯口味的濃湯寶,每10克就含有883毫克的鈉,該品牌的老母雞湯、牛肉濃湯、豬骨濃湯等不同口味的濃湯寶,每10.7克,也分別含有772毫克、779毫克和805毫克的鈉。

根據《中國居民膳食營養素參考》攝入量標準,成人每天鈉的適宜攝入量是2200毫克,1克食鹽約含400mg鈉。記者在某品牌濃湯寶外包裝上的“做法提示”看到,6碗水的湯要放入2塊濃湯寶,而一份濃湯寶就是30克,如此一來,就有2600多毫克的鈉。這樣一鍋湯的鈉含量也遠高于2200毫克,光喝湯,鈉就超標了。

“這個鹽含量是相當高的,攝入鹽分太多,對人的健康很不利,對高血壓和腎病患者來說尤其危險。孫桂菊建議,應盡量少用。如果一定要用這些羹湯料,建議做湯時多放水,多吃菜,少喝湯。因為蔬菜中豐富的鉀離子對鈉離子過多有一定的平衡作用,而大量的鈉鹽也多數溶解在湯水中。孫桂菊提醒,除了這些湯料中國人喜歡吃的各種醬類(如辣椒醬、肉醬等)、小菜(如榨菜)、加工肉制品(如火腿腸等)都含有較高的鹽,都應少食。更多推薦:快速減肥

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